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コブサラダ

過疎四苦八苦

コブサラダ



お客さんをおもてなしする料理で 「コブサラダ」を準備することになりました。

10年ほど前には よく食べていたお気に入りのサラダでした。

いまは野菜がとてもおいしい季節なので それを食べていただこうと考えたのです。

スタッフのみなさんは どうやら初めて耳にする料理だったようです。

なんとかイメージを描いていただこうと食材を伝え 味を想像していただきました。

チーズとかベーコンに鶏肉 アボガドやセロリなどは思い出したのですが クルトンがなかなか頭に浮かびませんでした。

このサラダの始まりは コブさんという男性がご自宅の冷蔵庫の中にあった食材を用いてつくられたものだそうです。

我が家の冷蔵庫の食材でサラダをつくったら どんな「テラサラダ」ができるだろうか想像して笑いました。