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タケノコのお刺身をいただきました

過疎四苦八苦

タケノコのお刺身をいただきました



おもてなしの夕食にタケノコのお刺身が出てきました。我が家でのことです。

数日前にスタッフのみなさんが決めておられた献立にはなかったもの 驚きました。

「Aさんが掘りに行ってもってきていただいたものです」 という説明を聞いて感激しました。

Aさんの実家で掘ったそうで 実家は20分離れたところにあるのです。

昨夜のために 実家まで出かけていって まだ地上にのぞいていないタケノコを藪を歩きながら探し出してくださったのです。

じつはタケノコのお刺身を食べたのは2度目です。

最初のときはすでに地表にちょっぴり頭を出したものを自分で掘って食べたのですが   すでに「えぐみ」があり美味しいとは思えませんでした。

今回いただいたお刺身はえぐみがなく さわやかな風味とシャキシャキした歯応えをしっかり楽しめました。

お刺身には これも近くの渓流で掘ったワサビがおろされていて ほのかな甘みもご馳走でした。

スタッフのみなさんの気配りにありがとう。そして田舎にバンザイ!